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風格生活

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MAKE & CREATE

發揮你的創意潛能，一起跟著我們進入 Cath Kidston 的繽紛印花世界。

 

 

與 MANON 一起烘焙：【玫瑰蘋果派】食譜

BAKING WITH MANON: ROSE AND APPLE PIE RECIPE

 

對於Cath的冬季系列和 Rose Revival，我們的設計團隊也特別著重設計新的家居系列。

Cath的特色傳統之一，是讓您的廚房隨著時間逐漸打造出專屬於你的Cath印花收藏展間，這也是我們想要喚醒的傳統精神。

因此我們也希望新一季的家居系列，這些充滿創意設計、美好又實用的商品，伴隨著大家度過一個充滿 Cath Kidston 特色的溫暖冬季!

 

為此請來了我們的好朋友 Manon LaGreve，在2018英國烘焙大賽 Great British Bake Off 出賽亮相的她，

這一次她帶著她美味的蘋果玫瑰派食譜一起登場，當寒冷冬季來臨時，這將是最幸福暖心的甜蜜慰藉。

 
MANON的蘋果派食譜材料

派皮食材

  • 有鹽奶油(冰) 150g  
  • 中筋麵粉 300g
  • 雞蛋 1顆
  • 水 2茶匙

 

內餡食材

  • 蘋果 10顆
  • 玫瑰水 1茶匙
  • 奶油 20g
  • 細砂糖 50g

 

STEP 1

首先來製作派皮

用手將奶油與麵粉揉捏攪拌

在麵團中間挖一口井，再加入雞蛋和水

輕輕混合拌勻製作成麵團

把麵團放進冰箱裡靜置一小段時間
STEP 2

接下來製作餡料

將所有蘋果削皮後切片

在平底鍋將奶油融化後加入砂糖和蘋果

用中火煮 10-15 分鐘，直到蘋果變軟

接著慢慢地加入玫瑰水

因為玫瑰水的味道較濃烈

可以依照喜好斟酌玫瑰水的份量

關火後等餡料完全冷卻

 

STEP 3

將麵團分成兩份

用擀麵棍將麵團擀出與你的 Cath Kidston 烤盤大小接近

輕輕地將麵團放入盤中

再將剛剛放涼冷卻的玫瑰蘋果內餡鋪在裡面

讓內餡擺滿你的烤盤

 

STEP 4

把邊緣多的派皮回捲把餡料封起來

或者用剩餘的麵團編織成格子狀蓋在上層

 

STEP 5

放入冰箱冷藏15分鐘後

在表層刷上蛋黃液讓它上色

旋風烤箱溫度設定180°C（對流烤箱設定160°C）

烤 30至35分鐘

直到表面呈金黃色即大功告成

 

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